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    版權所有:北京美食達后勤管理服務有限公司
     

    京ICP備20026486號-1       公司網址:http://www.korylaos.com

     食堂托管

     
    食堂托管優勢 
     
    1、講誠信 
    以客戶為尊,以信為本,以誠相待,質量上乘; 
    客戶口味不滿意,只要提出, 及時改進; 
    合理營養搭配,保證出品的色、香、形、味, 南北口味、菜式俱全。 
    第一次合作客戶沒有一個不稱贊叫好,如有說一班我們就叫失敗。 
     
    2、管理方便
    不需現金支出,只需定期結算,避免漏洞。 
    不需直接管理,只需監督,省時省力。 
    不需后勤采購,只需對食品原料檢查、驗收。 
    不出辦公樓,就可以解決所有員工就餐問題。 
     
    3、自營的弊端  
    A 承擔廚房工作人員的一切待遇  
    B 數量少,就近市場采購,價格高。 
    C 食品搭配無專業營養分析,口味單一,菜譜簡單?!?nbsp;
    D 從采購到經營運作,造成現金流量大,弊端不能及時處理?! ?nbsp;
    E 食堂管理人員工作經驗少廚房存在的弊端不能及時處理。 
     
    4、托管的優越   
    A 廚房工作人員的待遇由托管方承擔  
    B 數量大,貨源采購于產地及廠家,價廉物美?!?nbsp;
    C 專業營養搭配,保證出品的色、香、味、形,南北風味,菜式俱全?!?nbsp;
    D 有豐富經驗的廚房管理人員管理,減輕食堂瑣事造成的麻煩?!?nbsp;
    E 專業的膳食服務,廣泛地收集各分店的各種信息,及時做出改善方案?!?nbsp;
     
    合作方式
     
    一、半托承包方式
    貴公司:提供現有的場地(含操作間、倉庫等)、住宿、廚房設備、設施、餐具、 廚具、水電、燃料或根據廠方實際情況另定。
    美食達:負責提供人工、清潔費、損耗、維修、工傷保險、福利、勞動保護用品等費用。
    負責采購及烹飪和管理,根據貴公司口味要求配備廚師,提供優質飲食服務。
    可先墊付伙食費用,就餐人員憑飯卡就餐,實行先消費,后付款的靈活方式,每月按實發飯卡數及面額結賬一次。
     
    二、全托承包方式
     
    貴公司:提供現有的場地(含操作間、倉庫等)、住宿或根據廠方實際情況另定,自定職工一定伙食標準。
    美食達:負責投資斥方設備,合同期按投資金額多少來擬定(至少為三年),如合同期滿不再續約,廚具可按年折舊由廠方適價收購或轉讓下一家經營者。負責預支伙食費用,采購原料,加工制作,保障按質按時提供優質飲食服務。負責人工、清潔費、水電、燃料、損耗運輸管理等相關費用。提供就餐飯卡(含IC卡),就餐人員憑飯卡就餐,按月消費金額,每月結賬一次。
     
    三、營養餐配送方式
     
    貴公司:提供就餐場所、提供人數,約定營養餐標準。
    美食達:在該區域中央廚房內加工制作營養餐,運輸配送到客戶工作地,一切費用由我公司負責,每月結算餐費。
     
    四、委托加工方式
    貴公司:提供場地、設備、燃料、水電以及采購原材料。
    美食達:負責委派人員進行烹飪、廚房管理、廚房平面布局、供餐方式優選、餐費合理安排、人員配置、廚師調換使用、食堂主管培訓。每月收取管理、人工費。
     
    五、顧問輔導方式
    貴公司:支付一定數額的輔導費。
    美食達:派專業人員到貴公司進行技術、現代廚房管理進行輔導,滿意度問卷調查,飯菜價格評價,按ISO   標準測評操作規范,“8S”活動情況評價。
     
    六、自由選擇方式
    貴公司:提供場地、水電、現有廚房設備(宜在500人以上客戶)
    美食達:實施酒店式、美食城經營,就餐人員憑現金或餐劵消費,自由選擇,豐儉由人。
                     A、中式套餐類:每餐沒有30個品種葷素菜式,自由挑選
                     B、面點類:拉面、刀削面、涼面、水餃等品種。
     
    七、原材料配送方式
    貴公司:計劃每日需求量,自己定制菜單。
    美食達:負責配送糧油、肉類、配料、蔬菜等,每月結賬一次。
     
    八、廚房設計裝修承包方式
    貴公司:提供場地、計劃就餐人數和基本功能。
    美食達:負責廚房優化設計、裝修和廚房設備生產、安裝的全套式服務,完工驗收后結算。
     
    注:企業可根據自己的特點及飲食要求選擇或設定飯堂的承包方式,早餐、正餐、夜宵的費用標準完全由企業界定,菜色品種每餐5-30品種供員工同時選擇。貴公司可采用靈活的結算方式,即可預付伙食費用,也可先吃飯后付款,支票與現金支付餐費均可。
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